26-27 ноября состоялся второй цикл семинаров российско-австрийского образовательного проекта для предприятий малого и среднего предпринимательства АПК Томской области, реализуемой ЕвроИнфоЦентром Томской ТПП совместно с Палатой экономики Австрии в рамках областной программы развития предпринимательства.



Во второй части мероприятия австрийские тренеры Йозеф Кальтенеггер - директор ООО «Агро Сервис Австрия» и Райнхальд Винклер - председатель ассоциации скотоводов Австрии познакомили слушателей с основными тенденциями развития мирового рынка продовольствия, а также презентовали передовые австрийские методы организации мясомолочного производства, а также маркетинга и сбыта продукции.  



В практической части семинаров томские предприниматели и их австрийские коллеги провели «слепое» тестирование молочных продуктов (молоко, сыр, йогурт), присутствующих на рынке Томска, а также образцов австрийских молочных продуктов с целью знакомства с одним из этапов исследования предпочтений потребителей.

В результате оценки продукции по органолептическим или сенсорными показателям (вкусу, консистенции, запаху), а также эмоциональному влиянию на потребителя  участники тестирования определили лидеров по каждому виду продукции.



По мнению участников экспресс-диагностики, российские производители йогурта и сыра смело могут конкурировать с их австрийскими коллегами, австрийское молоко по совокупности показателей опередило своих российских конкурентов, продающихся в торговых сетях.